【性味】甘,温。
【归经】归脾、胃经。
【功能主治】消食和中,健脾开胃。用于食积不消,腹胀口臭,脾胃虚弱,不饥食少。炒谷芽偏于消食,用于不饥食少。
【性状】本品呈类圆球形,直径约2mm,顶端钝圆,基部略尖。外壳为革质的稃片,淡黄色,具点状皱纹,下端有初生的细须根,长约3～6mm,剥去稃片,内含淡黄色或黄白色颖果（小米）1粒。无臭,味微甘。
